おでんは大鍋でたっぷり作ると美味しいですが、余ってしまって食べきれないことも。
美味しく食べきれるリメイクレシピをご紹介します！

揚げずに作れる！簡単コロッケ

ゆでたじゃがいもをマッシュし、刻んだおでんの具と混ぜる。小判型に成形したら炒ったパン粉をまぶしつけて出来上がり。
種に火が通っているので油で揚げる手間を省けます。グラタン皿に入れてスコップコロッケにすると、成形も省略できます。

薄力粉をプラスしてお好み焼き

ボウルに薄力粉を入れ、おでんの汁や卵、刻んだおでんの具、キャベツを入れて生地を作る。
フライパンやホットプレートで両面を焼き、ソースをかけて出来上がり。

具だくさんの炊き込みごはん

といだお米を炊飯器に入れ、上から刻んだおでんの具と汁を入れ、水を炊飯器の目盛りまで足して炊くだけ。
ツナ缶や鶏肉を入れるとうまみが増します。