にんにくのポイントと、良い食べあわせをご紹介！

栄養素と効能、ポイント

栄養素と効能

【栄養素】カリウム・ビタミン（B1/B6）・硫化アリルなど
【効能】疲労回復・がん予防・高血圧予防など

ポイント

強い香りの成分アリシンは、強い殺菌作用やガンや血栓を予防、さらにビタミンＢ１の吸収を高め、疲労回復や滋養強壮に効果があります。
胃腸への刺激が強いので、生食なら1日1片、加熱しても2～3片までにしましょう。
芯の部分は炒めると苦みがでやすく、加熱調理する場合は芯を取り除きましょう。

良い食べ合わせ

にんにく ＋ しょうが　…血液サラサラ効果・スタミナ強化
にんにく ＋ いか　…肥満予防・強精・強壮効果
にんにく ＋ オリーブオイル　…胃腸を丈夫にする・ガン予防・下痢解消

ニンニクしょうゆの作り方

材料：ニンニク20個　しょうゆ50ml

①ニンニクは皮をむき、綺麗に洗った瓶に入れて、そこにしょうゆも入れます。
②蓋をして冷蔵庫に入れます。
2週間ほど経ったら、ニンニクしょうゆの出来上がり。

※ニンニクしょうゆは冷蔵庫で２～３年保存可能です。